Egusi Mbika
Egusi Grounded Tropical Smak 400 g: : Egusi ma bardzo wysoką wartość odżywczą, jest bogaty w białko, tłuszcz oraz witaminy A, B1, B2 i C
- Składa się z 30–40% białka i mniej więcej takiej samej proporcji oleju
- Olej nie zawiera cholesterolu
- Pod względem witamin zawiera alfa-tokoferol, składnik witaminy E
- Zawiera także kwas palmitynowy, stearynowy, linolowy i oleinowy oraz bardzo małą ilość węglowodanów i wapnia.
Egusi, znane również jako nasiona melona, jest szeroko stosowane do przygotowywania wielu afrykańskich potraw, w tym zupy egusi, zupy paprykowej egusi, zupy warzywnej z okry i egusi, smażonych warzyw egusi. Z nasion tych wytwarza się również bardzo bogaty, ale drogi olej roślinny.
W Afryce Zachodniej, regionie, w którym zupy są integralną częścią życia, egusi jest głównym składnikiem zup i częstym składnikiem codziennych posiłków.
